非同凡想 与众不同!

疫情下,开小餐饮店创业,除了选地段,还要选什么?

2022-04-19

受疫情影响,餐饮小店凭借成本轻、风险低成为了众人创业的“新风口”。实际上,想要开好小店,绝没想象中那么简单。尤其是当前的经营环境下,开餐饮小店要综合考量的要素,除了选址外,还有很多很多。


无论餐饮新手还是老手经常会失手的地方,选址毫无疑问能排第一位。无论谁开店都想找一个人流量大地段好的位置,但是该怎么选呢?


一般影响选址的因素有:人流量、租金、繁华程度、交通、居民结构、车站码头、机关学校、专业市场、经营性质、经营品种、房屋结构、能见度、相邻店铺、地势、朝向、楼层、规划、相关政策等。


但是,是不是所有的选址都要考虑到这些情况呢?其实,餐馆选址很难找到十全十美的店铺,要么是偏贵要么是偏僻。因此,小餐馆选址只要综合方面基本或者大部分符合自己的期望就行了。


话说回来,餐饮选址,除了地段,还有很多因素。尤其受疫情的影响,实际上这些因素都是开餐饮店创业的基本盘,是更要做好,且不能忽略的。

3.jpg

一、考察店铺的硬件设施


在经过多方考察之后,终于看中了一个门店,除了地段的因素,我们还要了解商铺的基础设施,也就是硬件条件。


所以为了避免开业后遇到这种问题,一定要问清楚以下几点:


01.租商铺要明确房屋的产权问题,产权就是房屋的归属权。


02.对餐饮店来说,基建就是指房屋是否具备餐饮条件。


尤其要注意排烟,有很多商铺不具备排烟条件,例如:居民楼下、学校门口,如果在这种位置开店,后期有可能会和周围的人发生一定的争端。


曾经有一位餐饮老板租了一个商铺的时候,问了房东烟道是否可以用,房东说可以,结果装修后才发现那是物业放上去做摆设的,直接导致了不能开业。


03.面积大小是否适合我们要开的餐厅?


大了会造成浪费,租金压力也大;小了,可能到时根本就坐不下人。


另外,要分清建筑面积和实用面积。就像买房子一样,很多店铺都有公摊面积的,比如电梯、过道等,你得知道实际面积才好做开店规划。


比如,有人不了解建筑面积和实用面积,将建筑面积当实用面积来做装修设计,结果导致桌椅摆不下,设备放不进去。


04.格局就是店铺的平面布局。


05.楼层的高低也会影响餐厅生意的好坏。


小餐馆最好选择临街一楼店铺,特别是你准备做快餐的话,选在不显眼的楼上基本很难吸引到客人。


06.一般小餐饮店层高在3米多比较合适。


但是现实中很难找到合心意的层高,那么我们就可以通过装修设计来弥补缺陷。


07.外围环境也是要重点考虑的因素。

01.jpg

二、考察店铺的租赁情况


店铺的地段和硬件设施都了解得差不多了,这时候你就需要具体了解一下关于租赁方面的信息了。


三、考察店铺周围的情况


在疫情影响下,餐饮老板们更加明白了有一个好房东是件多么重要的事。


所以在考虑是否租下一个店铺的时候,餐饮人一定不要忽视店铺房东和周围的情况。因为,店开了之后,避免不了需要和房东、物业甚至附近的商铺打交道。


你餐厅开业之后生意好不好,大多数时候和他们都有很大的关系,比如周围商铺同行竞争少,你的店开业压力会少一些。但是,如果你开的是餐饮店,对面是垃圾回收站,那你还开什么店啊?


所以,在确定租下这个店铺之前,餐饮人还需要考虑这些关系:


小 结


小面积、操作简单、出餐快、利润可观,看似不起眼的餐饮小摊小店,实际上有着非常强大的盈利能力。那开餐饮小店创业做好基本盘就真的能万无一失了吗?


在叁拾伍品牌创意机构看来,做餐饮是苦勤行,尤其当前复杂的经营环境,餐饮创业更需要周全的考虑。在没有做好充分的准备下,最后还是建议大家要谨慎进入餐饮业。


叁拾伍品牌创意机构以“打造美好又赚钱的餐厅”为使命去用餐饮企业视角解决各种复杂的门店难题,更多相关内容欢迎进入叁拾伍品牌创意机构官网咨询。

里仁设计  快速咨询通道

立即留言 了解装修报价

Leave a message now

获取报价

品牌升级咨询

Brand upgrade Consulting

13165966866

在线客服咨询